Bibi Graetz Testamatta 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Bibi Graetz begann im Jahr 2000 mit der Weinproduktion in der Toskana und bezog die Trauben von einem Weinberg rund um das mittelalterliche Schloss Vincigliata, den seine Familie in den 1960er Jahren erworben hatte. Heute gilt Bibi, ein mit großer Kreativität begabter Charakter und Autodidakt in Sachen Wein, als einer der vielseitigsten und interessantesten Erzeuger der Toskana, der im Laufe der Jahre hervorragende Kritiken und Auszeichnungen erhalten hat. Sein Betrieb umfasst etwa 50 Hektar Weinberge, auf denen im Wesentlichen einheimische Rebsorten der Region angebaut werden. Testamatta ist ein 100%iger Sangiovese-Wein. Die Trauben stammen von 5 Weinbergen in der Gemeinde Fiesole mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren auf Böden, die reich an Ton und Mergel sind. Nach der Vinifizierung in Barriques mit einheimischen Hefen wird der fertige Wein 2 Jahre lang in französischen Barriques (davon 10% neu) ausgebaut und anschließend 6 Monate lang in der Flasche belassen. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe.