Bodegas Bhilar Phincas 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Dies ist ein eleganter spanischer Rotwein-Verschnitt, der zu 80 % aus Tempranillo, zu 15 % aus Graciano und zu 5 % aus Viura besteht. Dieser Wein stammt von alten, knorrigen Reben aus Rioja und hat ein klassisches Aroma von reifen Preiselbeeren und roten Johannisbeeren, getrockneten Kräutern und kräftigen erdigen Gewürzen. Bodegas Bhilar ist ein Familienunternehmen, das von dem Ehepaar David Sampedro und Melanie Hickman geführt wird. Es handelt sich um ein kleines Weingut in Elvillar in Rioja Alavesa. Es handelt sich um eines der höher gelegenen Terroirs in Rioja, das sich durch seine geringe Dichte an Weinbergen auszeichnet. Das Ehepaar verfolgt bei der Weinherstellung einen sehr traditionellen Ansatz und setzt seit 2014 sogar ein Pferd und einen Pflug anstelle von Traktoren für die Feldarbeit ein. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Phincas beeindruckende 36 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 6 Monate in Betonbehältern. Die Eiche kommt am Gaumen durch, der sehnige Tannine, frische Säure und eine hervorragende Struktur aufweist.