Champagne Cattier Brut Premier Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Champagne Cattier ist ein Weinproduzent im französischen Weinbaugebiet Montagne de Reims. Das Unternehmen blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die etwa vier Jahrhunderte zurückreicht, und wird derzeit in der 13. Generation von der Familie geführt. Die Weine von außergewöhnlicher Qualität reifen in prächtigen unterirdischen Kellern unter dem Familienanwesen in Rilly-la-Montagne. Diese fast 30 Meter tief in den Fels gehauenen und sich über drei Ebenen erstreckenden Keller gehören zu den tiefsten der gesamten Region. Der „Brut Premier“ ist eine Cuvée, die überwiegend aus Pinot (sowohl Meunier als auch Noir) besteht, mit einem geringeren Anteil an Chardonnay und etwa 40 % Reserveweinen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und aus neun vom Haus bevorzugten Dörfern geerntet, darunter Chigny-les-Roses, wo sich das Weingut befindet. Nach der Lese und der Weinbereitung ruht der Wein über drei Jahre auf seiner Hefe, bevor er degorgiert wird. Dieser Wein ist ein hervorragender Ausdruck des Weinbaustils dieses Champagnerhauses.