Louis Jadot Pommard 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in Beaune, im Herzen der französischen Weinregion Burgund, ansässige Maison Louis Jadot blickt auf eine fast zweihundertjährige Geschichte zurück. Heute bewirtschaftet das Unternehmen über 220 Hektar Rebfläche und umfasst das Château des Jacques im Beaujolais, die Domaine Ferret in Fuissé sowie Weingüter in Oregon. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus einem Weinberg in der Appellation Pommard, die zwischen Beaune im Norden und Volnay im Süden liegt – einem Gebiet, das für die ausschließliche Produktion langlebiger Rotweine bekannt ist. Hier profitieren die Reben von einer Ost- oder Südostausrichtung und wurzeln in überwiegend lehm-kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl im Weingut erfolgt die Gärung in offenen Holz- oder Edelstahltanks. Der fertige Wein reift anschließend eineinhalb Jahre lang in Fässern (zu einem Drittel neu).