Oxer Wines Matalaz 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Oxer Wines wurde 2005 von Oxer Bastegieta, einem jungen baskischen Winzer, gegründet und ist ein spanisches Weingut in der Region Laguardia im Nordosten des Landes. Das Weingut umfasst knapp 5 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge.

Matalaz ist eine Cuvée aus Tempranillo, Mazuelo, Viura und Graciano, deren Trauben aus Weinbergen in der Rioja Alavesa stammen, genauer gesagt aus der Gemeinde Lapuebla de Labarca. Hier wurzeln die 50 bis 80 Jahre alten Reben im steinigen Boden und werden nach regenerativen, biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Die Erträge werden niedrig gehalten, was zu Weinen von großer Konzentration und außergewöhnlicher Qualität führt.

Die Gärung erfolgt spontan in Eichenfässern, und der fertige Wein reift etwa 8 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der Name des Weins ist eine Hommage an den Priester Matalaz: einen Helden und ein Symbol für Widerstand, Gerechtigkeit und Gleichheit. Im Glas zeigt der Wein eine brillante, intensive Farbe mit rubinroten Reflexen.