Tolaini Al Passo 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Tolaini liegt im südlichen Teil des Chianti Classico und wurde Ende der 1990er Jahre von Pierluigi Tolaini gegründet. Das Unternehmen, das etwa 50 Hektar Weinberge besitzt, lässt sich von dem berühmten Önologen Michel Rolland beraten und produziert Weine von hohem Niveau, die in der ganzen Welt bekannt sind.

Al Passo vom Weingut Tolaini ist ein Verschnitt aus fast gleichen Teilen von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen, die im Jahr 2000 auf Lehm- und Kalksteinböden mit hohem Skelettanteil gepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern statt.

Der fertige Wein ruht dann für etwa 14 Monate in Barriques. Der Name des Weins bezieht sich auf eine Lichtung, die sich auf dem Gipfel des Tolaini-Anwesens befindet und von der aus Sie ein spektakuläres Panorama von Siena und den umliegenden Hügeln genießen können. Seine Farbe ist brillant mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit gefächert mit Noten von Kirschen und Beeren, süßen Gewürzen, Veilchen und Lakritze.